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種のあるバナナ

 台所に、大きなバナナが吊るしてありました。
種のあるバナナ_a0120328_17431436.jpg
  
 バリ島には、様々な種類のバナナがあります。熟しても緑色で、実の長さが30cmくらいにもなる、ビウ・ブロ(Biu Buluh)というものや、中型で皮が厚く、ピサン・ゴレン(Pisang Goreng 揚げバナナ)など、調理すると美味しいビウ・ダン・サブ(Biu Dang Sabe)、うちの家族いわく、バナナの中で一番美味しい、というピサン・スス(Pisang Susu)など、その他にも、大きさ、形、色などの違うバナナを、たくさん見ることが出来ます。ちなみに、バナナのことをインドネシア語でピサン、バリの普通語でビウ、といいます。
種のあるバナナ_a0120328_17442412.jpg

 主人がコレンの田んぼから採ってきた、このバナナは、ピサン・バトゥ(Pisang Batu)といい、粒々の種がいっぱいあるバナナなのです。ちなみに、バトゥとは、インドネシア語で「石」の意味ですが、こういった果物の実なども「バトゥ」と呼ばれています。

 木になったまま熟した実は、色が白く、きめが細かくて、酸味と甘みがあります。種は大きく見えますが、プチプチと噛み砕くことが出来るので、実と一緒に食べてしまいます。熟す前の実や、ピサン・バトゥの木の根元の部分は、唐辛子のきいた調味料と一緒に、トゥムという料理になります。

 そして、なんと、このバナナには、辛いものや油っぽいものを食べ過ぎた後の、お腹のゴロゴロを整える、整腸作用があるほか、痔の症状を軽減することが出来る、のだそうです。
 持病の痔で頭を痛めている主人が、その情報をどこかで聞いてきたらしく、さっそく田んぼで実っていた、ちょうど食べごろのピサン・バトゥを収穫してきたのでした。そして、一日に3回、朝、昼、晩と、小腹が減ったらおやつに、と、ピサン・バトゥを食べた結果、症状が大幅に改善された、そうなのです。
 どれどれ、私も、と、食べてみましたが、種を一緒に食べるからでしょうか、腸が刺激されてお通じがよくなり、お腹がすっきりしました。
 
 こんなに役に立つピサン・バトゥなのですが、どういうわけか神様へのお供えものには、使われないそうです。種がいっぱいあるので、神様も食べにくいのでしょうか。それとも、見た目が良くないから?
by songket_bali | 2009-11-16 11:20 | バリ島 医療・治療・美容


バリ島東部カランガッサム県シドゥメン村タボラ地区、伝統工芸のソンケットとイカットについて 村の人々、生活について


by 松原亜希子

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